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Alles begann 1988 mit einer mutigen Entscheidung, als Monica Borges de Sousa 90 Hektar Land von ihrem Vater erbte. Sie gab ihren Beruf als Psychologin auf und wurde Kaffeebäuerin und gemeinsam mit ihrem Mann die ersten 7 Hektar Kaffee anpflanzte. Aus diesem kleinen Anfang ist eine Fazenda gewachsen, die heute im Mittel rund 10.000 Sack Kaffee im Jahr erntet. Auf ihren Feldern stehen Gelber und Roter Bourbon, Topázio, Arara und sogar Geisha. Monica überlässt dabei nichts dem Zufall. Regelmäßig lässt sie Boden- und Blattproben im Labor untersuchen, um sicherzustellen, dass ihre Pflanzen stets die optimale Betreuung erfahren.

Die Fazenda liegt in Carmo da Mata, mitten in der Region Campos das Vertentes in Minas Gerais. Hier verläuft die Wasserscheide zwischen dem Rio Grande und dem São Francisco. Nach der Ernte werden die reifen Kirschen sorgfältig sortiert. Dann trocknen die Kirschen auf Terrassen unter der brasilianischen Sonne und werden immer wieder gewendet. In dieser Zeit nimmt die Bohne den Zucker aus dem Fruchtfleisch auf. Genau daher kommen die Süße und der volle Körper dieses Kaffees. Erst wenn die Kirschen eine Restfeuchte von etwa 11 % erreicht haben, werden sie geschält und für die Reise nach Europa abgefüllt. In der Tasse zeigt sich das als Schokolade und feiner Kakao, begleitet von karamellisierten Nüssen und Malz.

Auf Vila Boa gehören guter Kaffee und die Verantwortung für Land und Leute seit jeher zusammen. Die Fazenda ist von GRÖN zertifiziert. Die Zertifizierung bestätigt, dass die Pflanzen auf der Farm mehr Kohlenstoff binden, als bei Ernte und Aufbereitung freigesetzt wird. Dafür pflanzt die Fazenda Bäume und bringt weniger Stickstoffdünger aus. Stattdessen setzt sie auf organischen Dünger, biologischen Pflanzenschutz und eine gezielte Bewässerung.

Den Namen Vila Boa, übersetzt „angenehmer Ort“, hat Monica mit Bedacht gewählt. Hier sollten gute und gleichgesinnte Menschen zusammenkommen. Heute finden rund 450 Menschen aus der Umgebung auf Vila Boa Arbeit oder erhalten Unterstützung durch Sozialprojekte.

*Wir wählen mit großer Sorgfalt immer wieder mal neue kleine Farms aus, um die Noten unserer Schwabach Goldröstung leicht zu variieren, immer innerhalb der von unseren Kaffeeliebhabern so geschätzten Aromen und Geschmäcker. Euer positives Feedback motiviert uns dazu, spannende neue Kaffeespezialisten aufzutun und aus deren aufwändig und hingebungsvoll produziertem Kaffee unsere Interpretation in Form der Schwabacher Goldröstung zu rösten! Love your coffee!