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Kolumbien ist der zweitgrößte Kaffeeproduzent der Welt und der größte Produzent von gewaschenem Arabica-Kaffee. Das Land ist für die hohe Qualität seines Kaffees bekannt und exportiert jährlich etwa 12,5 Millionen Säcke, wovon etwa die Hälfte in die Vereinigten Staaten geht. Der Inlandsverbrauch liegt bei etwa 2 Millionen Säcken jährlich.

Medellín, die “Stadt des ewigen Frühlings”, ist die zweitgrößte Stadt Kolumbiens und die Hauptstadt des Departements Antioquia, der Wiege des kolumbianischen Kaffees und nach wie vor das größte Anbaugebiet. Kaffees aus Antioquia sind bekannt für ihren mittleren Körper und ihr Tassenprofil, das in der Regel nicht so fruchtig oder weinig ist wie bei Kaffees aus anderen Regionen. Vielmehr ergibt sich eine weiche, ausgewogene Tasse, die zu jeder Tageszeit genossen werden kann.

Leon Dario ist mit Kaffee aufgewachsen. Nachdem er in eine größere Stadt gezogen war, um dort zu arbeiten, kehrte er auf seinen Hof zurück und begann, sich auf die Produktion von Spezialitätenkaffee zu konzentrieren. Auf einer Fläche von 3 Hektar auf 1.900 m ü.d.M. produziert er jährlich weniger als 2.000 kg Kaffee. Diese Charge wird 48 Stunden lang mit der Mucilage fermentiert und an der Sonne getrocknet.