# Blaues Haus Kaffee > Erste Schwabacher Kaffeerösterei --- ## Produkte - [Goldrausch](https://blaueshauskaffee.de/produkt/goldrausch/): Beschreibung: Unser Vietnam Robusta S29421 ist ein hochwertiger, nass polierter Rohkaffee aus der zentralvietnamesischen Hochlandregion Dak Lak, dem bedeutendsten Anbaugebiet... - [Äthiopien · Abessinischer Mocca](https://blaueshauskaffee.de/produkt/aethiopien-%c2%b7-abessinischer-mocca-espresso/): Abessinien Mocca ist eine 100%ige äthiopische Arabica, die in den vier Unterregionen des südwestlichen Teils Äthiopiens gesammelt wurde: Jimma, Illubabor,... - [Schwabacher Goldröstung](https://blaueshauskaffee.de/produkt/schwabacher-goldroestung-2024-espresso/): Fazenda Paraiso wurde 1992 gegründet und hatte 1994 seine erste Ernte. Jahr für Jahr hat die Fazenda in ein verbessertes... - [Schwabacher Goldröstung](https://blaueshauskaffee.de/produkt/schwabacher-goldroestung-2024-filter/): Fazenda Paraiso wurde 1992 gegründet und hatte 1994 seine erste Ernte. Jahr für Jahr hat die Fazenda in ein verbessertes... - [Baristaseminar](https://blaueshauskaffee.de/produkt/baristaseminar/): Für das Kaffeeseminar fallen keine Versandkosten an. - [Kaffeeseminar](https://blaueshauskaffee.de/produkt/kaffeeseminar/): Für das Kaffeeseminar fallen keine Versandkosten an. - [Swiss Water® Entkoffeiniert SCG](https://blaueshauskaffee.de/produkt/swiss-water-decaf-%c2%b7-brasilien/): Entkoffeiniert - [Emailletasse Blaues Haus Kaffee](https://blaueshauskaffee.de/produkt/emailletasse-blaues-haus-kaffee/): Emailletasse "BLAUESHAUSKAFFEE" - [Geschenkkarte Digital](https://blaueshauskaffee.de/produkt/geschenkkarte/): Für die Geschenkkarte Digital fallen keine Versandkosten an. - [Indien Aspinwall AAA Monsooned](https://blaueshauskaffee.de/produkt/aspinwall-aaa-monsooned-filterkaffee/): Monsooning ist ein Zubereitungsprozess, bei dem die Kaffeebohnen über einen Zeitraum von 12 bis 16 Wochen den Monsunwinden ausgesetzt und... - [Äthiopien · Abessinischer Mocca](https://blaueshauskaffee.de/produkt/abessinischer-mocca-filterkaffee/): Abessinien Mocca ist eine 100%ige äthiopische Arabica, die in den vier Unterregionen des südwestlichen Teils Äthiopiens gesammelt wurde: Jimma, Illubabor,... --- # # Detailed Content ## Produkte - Published: 2025-02-24 - Modified: 2025-07-10 - URL: https://blaueshauskaffee.de/produkt/goldrausch/ - Price: 14.50 EUR - Produkttyp: variable - Sichtbarkeit des Produkts: featured - Produkt-Kategorien: Kaffee, Espresso - Produkt-Schlagwörter: high coffein, robusta, vietnam - Einheiten: kg Beschreibung: Unser Vietnam Robusta S29421 ist ein hochwertiger, nass polierter Rohkaffee aus der zentralvietnamesischen Hochlandregion Dak Lak, dem bedeutendsten Anbaugebiet für Robusta weltweit. Die Bohnen stammen von kleinen bis mittleren Farmbetrieben, die sich auf robuste, krankheitsresistente Pflanzen spezialisiert haben. Durch die „Wet Polished“-Verarbeitung erhalten die Bohnen ein besonders sauberes, einheitliches Erscheinungsbild und eine verbesserte Lagerfähigkeit. Die Sortierung nach Siebgrößen (S16–S18) garantiert eine homogene Bohnengröße und damit gleichmäßige Röstergebnisse. Grade-1-Qualität steht für sehr geringe Defektrate und hohe sensorische Konsistenz. Typisches Cupping-Profil: (mittlere Röstung, Trommelröstung, 93 °C Cupping) • Aroma: kräftig, erdig, leichte Noten von Tabak und dunklem Holz • Geschmack: dominant schokoladig, mit Nuancen von Haselnuss, dunklem Karamell, zart bittere Kräuter • Körper: sehr voll, sirupartig • Säure: minimal bis kaum wahrnehmbar • Nachgeschmack: langanhaltend, leicht rauchig-bitter mit Kakaoanklängen Zubereitungsempfehlung: Robusta S29421 eignet sich ideal für kräftige Röstprofile (Full City bis Vienna) mit mittlerem bis hohem Development-Anteil. Typisch für Robusta entfaltet er sein Potenzial besonders gut in dunkleren Röstungen mit Espresso-Zielprofilen. • Espresso (Siebträger): 18 g in, 36 g out, 26–28 Sek. – bietet dichte Crema, kraftvolles Mundgefühl • Mokkakanne: kräftig-würziger Charakter, ideal als Basis für Milchgetränke • French Press: 15 g auf 250 ml, 4 Minuten Ziehzeit – ergibt ein vollmundiges, ölhaltiges Ergebnis • Blend-Einsatz: hervorragend als 20–40 % Anteil in Arabica-Mischungen zur Erhöhung von Körper und Crema Besondere Merkmale: 100 % nass polierte Robusta-Bohnen Grade 1 – Premium-Sortierung Ideal für Espresso, kräftige Mischungen, Cold Brew Hoher Koffeingehalt (ca. 2,2–2,7 %) --- - Published: 2024-02-15 - Modified: 2025-07-10 - URL: https://blaueshauskaffee.de/produkt/aethiopien-%c2%b7-abessinischer-mocca-espresso/ - Price: 14.90 EUR - Produkttyp: variable - Produkt-Kategorien: Kaffee, Espresso - Produkt-Schlagwörter: afrika, äthiopien, heirloom, natural - Einheiten: kg Abessinien Mocca ist eine 100%ige äthiopische Arabica, die in den vier Unterregionen des südwestlichen Teils Äthiopiens gesammelt wurde: Jimma, Illubabor, Bench Maji und Keficho Shekicho. Diese zeichnen sich durch eine typische „Kleinbauern“-Struktur aus und steht unter der strengen Kontrolle der Firma "MoPlaCo", die die Plfanzen kultiviert, verarbeitet, sortiert und mischt. Die Kaffeebohnen werden von Hand ausgewählt und durchlaufen dann mehrere Stufen des manuellen Sortierens, Trocknens und Verarbeitens. Handgepflückte Kaffeekirschen werden dann auf "African Drying Beds" getrocknet, was bis zu 14 Tage dauern kann und die charakteristische natürliche Süße von vollreifen Früchten und hellem Aroma bietet. --- - Published: 2023-12-07 - Modified: 2025-01-16 - URL: https://blaueshauskaffee.de/produkt/schwabacher-goldroestung-2024-espresso/ - Price: 9.80 EUR - Produkttyp: variable - Sichtbarkeit des Produkts: featured - Produkt-Kategorien: Schwabacher Goldröstung, Kaffee, Espresso - Produkt-Schlagwörter: lateinamerika, natural, red catuai, Schwabacher Goldröstung, yellow catuai - Einheiten: kg Fazenda Paraiso wurde 1992 gegründet und hatte 1994 seine erste Ernte. Jahr für Jahr hat die Fazenda in ein verbessertes Bewässerungssystem und eine verbesserte Infrastruktur investiert, um eine höhere Produktivität und eine verbesserte Bohnenqualität zu gewährleisten. Wenn die Bohnen endlich geerntet sind, werden moderne Maschinen und Qualitätsmanagement eingesetzt, um sicherzustellen, dass der Kaffee bestmöglch gewaschen und getrennt wird. Nach dem Waschen werden die Bohnen entweder in Terrassen, rotierenden Fässern oder Silos getrocknet, um die Kaffeequalität maximal zu erhalten. Nach dem Trocknen ruht der Kaffee zur Homogenisierung der Bohnenfeuchtigkeit auf dem Hof und wird dann nach Typ, Sieb, Dichte und Farbpigmentierung getrennt. Der Kaffee gelangt direkt von der Farm zu den Schifffahrtshäfen, sodass keine Gefahr besteht, dass er mit anderen Farmen vermischt wird. Die Farm setzt sich für eine nachhaltige Kaffeeproduktion ein und bemüht sich um die Erhaltung der Tierwelt und der natürlichen Ökosysteme. Geschützte Naturbereiche werden identifiziert und überwacht und dann neu bepflanzt und wiederhergestellt. Fazenda Paraiso bietet auch interne und externe Kompetenzschulungen durch Kurse und Seminare an, die für verschiedene Arbeitsbereiche und Funktionen aller Mitarbeiter festgelegt sind. In Zusammenarbeit mit der lokalen Regierung von Sao Gonçalo do Abaeté City im „Projeto Reviver e do Centro de Convivencia“ ermutigt und befähigt die Fazenda die Schüler, sich für die Prinzipien wie der Wiederverwendung von Kunststoff als Teil der Schonung natürlicher Ressourcen stark zu machen. In Zusammenarbeit mit CODEMA, dem örtlichen Berater für Umweltschutz in Patos de Minas City, werden Seminare an Schulen in der Gemeinde angeboten, um das Bewusstsein für die... --- - Published: 2023-12-07 - Modified: 2025-02-04 - URL: https://blaueshauskaffee.de/produkt/schwabacher-goldroestung-2024-filter/ - Price: 9.80 EUR - Produkttyp: variable - Sichtbarkeit des Produkts: featured - Produkt-Kategorien: Schwabacher Goldröstung, Kaffee, Filterkaffee - Produkt-Schlagwörter: lateinamerika, natural, red catuai, Schwabacher Goldröstung, yellow catuai - Einheiten: kg Fazenda Paraiso wurde 1992 gegründet und hatte 1994 seine erste Ernte. Jahr für Jahr hat die Fazenda in ein verbessertes Bewässerungssystem und eine verbesserte Infrastruktur investiert, um eine höhere Produktivität und eine verbesserte Bohnenqualität zu gewährleisten. Wenn die Bohnen endlich geerntet sind, werden moderne Maschinen und Qualitätsmanagement eingesetzt, um sicherzustellen, dass der Kaffee bestmöglch gewaschen und getrennt wird. Nach dem Waschen werden die Bohnen entweder in Terrassen, rotierenden Fässern oder Silos getrocknet, um die Kaffeequalität maximal zu erhalten. Nach dem Trocknen ruht der Kaffee zur Homogenisierung der Bohnenfeuchtigkeit auf dem Hof und wird dann nach Typ, Sieb, Dichte und Farbpigmentierung getrennt. Der Kaffee gelangt direkt von der Farm zu den Schifffahrtshäfen, sodass keine Gefahr besteht, dass er mit anderen Farmen vermischt wird. Die Farm setzt sich für eine nachhaltige Kaffeeproduktion ein und bemüht sich um die Erhaltung der Tierwelt und der natürlichen Ökosysteme. Geschützte Naturbereiche werden identifiziert und überwacht und dann neu bepflanzt und wiederhergestellt. Fazenda Paraiso bietet auch interne und externe Kompetenzschulungen durch Kurse und Seminare an, die für verschiedene Arbeitsbereiche und Funktionen aller Mitarbeiter festgelegt sind. In Zusammenarbeit mit der lokalen Regierung von Sao Gonçalo do Abaeté City im „Projeto Reviver e do Centro de Convivencia“ ermutigt und befähigt die Fazenda die Schüler, sich für die Prinzipien wie der Wiederverwendung von Kunststoff als Teil der Schonung natürlicher Ressourcen stark zu machen. In Zusammenarbeit mit CODEMA, dem örtlichen Berater für Umweltschutz in Patos de Minas City, werden Seminare an Schulen in der Gemeinde angeboten, um das Bewusstsein für die... --- - Published: 2022-05-02 - Modified: 2023-06-09 - URL: https://blaueshauskaffee.de/produkt/baristaseminar/ - SKU: ws02 - Price: 95.00 EUR - Produkttyp: appointment - Produkt-Kategorien: Workshops Für das Kaffeeseminar fallen keine Versandkosten an. Für Kaffeeliebhaber und -profis und angehende Baristas. Du hast die langersehnte Siebträgermaschine endlich geschenkt bekommen oder dir deinen Traum erfüllt und selbst eine der beliebten Kaffeezubereiter gegönnt? Hast du gehofft, du müsstest einfach nur auf einen Knopf drücken und der - immer gleich perfekt zubereitete - köstliche Espresso ergießt sich verlockend sämig in deine Sammeltasse? Bist du enttäuscht, dass das was sich verschämt in den letzten Winkel deines Auffanggefäßes verkriecht, nicht annähernd dem verheißungsvollen Duft und lieblichen Geschmack der goldenen Flüssigkeit entspricht, die du in deiner Lieblings-Kaffeerösterei serviert bekommst? Keine Sorge, ES LIEGT NICHT AN DIR! :) Espressozubereitung ist (k)eine Kunst, wenn man weiß auf was man achten muss. Mit dem richtigen Wissen und ein wenig Übung kannst auch du zum Meister der Barista werden. In unserem Workshop lernst du, welche Prozesse zur idealen Kaffeezubereitung nötig sind und worauf du bei jedem Schritt achten musst, damit die Qualität der Bohne erhalten bleibt. An deiner eigenen Maschine zeigen wir dir, wie du diese so einstellen kannst, dass du dem idealen Espresso näher kommst. Hast du noch keine eigene Maschine oder Mühle, kannst du auch unsere verwenden. Natürlich gibt es gutes und besseres Equipment, mit dem man leichter zu einem guten Espresso kommt, aber grundsätzlich kann man - innerhalb der technischen Grenzen - mit jedem Siebträger gute Ergebnisse erzielen, wenn man Geduld und Ausdauer mitbringt. Wir lernen selbst nach Jahren immer noch dazu und freuen uns darauf, neue Kaffees zu erforschen. Rohkaffee Röstungen Mahlgrad Tampern Temperatur Durchlaufzeit Kontrolle Justierung Milch schäumen Latte... --- - Published: 2022-05-01 - Modified: 2024-09-03 - URL: https://blaueshauskaffee.de/produkt/kaffeeseminar/ - SKU: ws01 - Price: 95.00 EUR - Produkttyp: appointment - Produkt-Kategorien: Workshops Für das Kaffeeseminar fallen keine Versandkosten an. Sie haben schon von dem Begriff "Third-Wave-Coffee" gehört und wollen nun wissen, was das eigentlich ist und wie er angebaut wird? Wie erntet man den Kaffee, trocknet ihn und wie rösten wir ihn? Wie testet man neuen Kaffee und welches ist die beste Zubereitungsart? Wir zeigen Ihnen in unserem Einsteigerseminar in knapp drei Stunden den Weg der Rohbohne von der Aussaat bis in die Tasse. Dabei erhalten Sie einen Einblick den Produktlebenslauf, die Erstellung von Röstprofilen und das "Cupping" von Kaffee. Das Seminar besteht aus einem theoretischen Teil über die Herstellung des Kaffees und einem praktischen "Hands-On", bei dem wir gemeinsam bei einem "Cupping" die Unterschiede der verschiedenen Varietäten kennen lernen. Zum Schluss erleben Sie eine Proberöstung live und verfolgen Sie die Entwicklung von der Rohbohne zum fertigen Kaffee in unserem Trommelröster. Einführung und Überblick über die Bereiche: Anbau Ernte Trocknen Rösten Cupping Zubereitung Wir haben die Anzahl auf 6 Teilnehmer pro Seminar beschränkt, um intensiver auf Ihre Fragen eingehen zu können und Ihnen so das bestmögliche Erlebnis zu bieten. Die Kurse dauern ca. 3 Stunden bei uns im Ladengeschäft. Jeder Teilnehmer erhält 250g des in dem Seminar gerösteten Kaffees. HINWEIS: Bitte beachtet, dass die Anmeldung VERBINDLICH ist und nicht verschoben, umgetauscht oder storniert werden kann. Solltet ihr zum angemeldeten Termin aus irgend einem Grund nicht kommen können, könnt ihr aber gerne selbst eine Ersatzperson schicken. Bei Interesse, Fragen oder auch für direkte Anmeldungen schreibt uns unter info@blaueshauskaffee. de ACHTUNG: In unseren Räumen gelten die Regeln der Sechzehnte Bayerische Infektionsschutzmaßnahmenverordnung... --- - Published: 2022-03-11 - Modified: 2025-12-17 - URL: https://blaueshauskaffee.de/produkt/swiss-water-decaf-%c2%b7-brasilien/ - Price: 14.90 EUR - Produkttyp: variable - Sichtbarkeit des Produkts: featured - Produkt-Kategorien: Entkoffeiniert, Schwabacher Goldröstung, Kaffee, Espresso, Filterkaffee - Produkt-Schlagwörter: bourbon, catuai, decaf, lateinamerika, swiss water - Einheiten: kg Entkoffeiniert Entkoffeinierter Kaffee Wir haben lange nach gutem Kaffee gesucht, der ohne den Zusatz von den üblichen Chemikalien (z. B. Benzol, Dichlormethan, Ethylacetat oder CO2) entkoffeiniert wurde und sind am Ende bei dem Verfahren der Swiss Water ® Decaffeinated Coffee Inc. gelandet. Bei dem sogenannten Swiss Water ® Prozess werden lediglich Wasser, Temperatur und Zeit zu den Bohnen hinzugefügt, um einen hervorragenden entkoffeinierten Kaffee zu erhalten. Dazu werden kleinen Chargen von Rohbohnen mit Wasser und Rohbohnenextrakt vermischt und das Gemisch über die Zeit bei einer bestimmten Temperatur gelagert. Durch dieses Verfahren erhält man Kaffee, der bist zu 99,9% koffeeinfrei ist. Mehr Infos dazu gibt es hier: https://www. swisswater. com. Die Region Cerrado im Südwesten von Minas Gerais ist bekannt für ihr homogenes Klima und ihre Höhenlage. Die Durchschnittstemperatur liegt bei etwa 20 °C, eine durchschnittliche Niederschlagsmenge von 1. 600 mm fällt zuverlässig von Dezember bis März, und die Höhe schwankt leicht von 900 auf 1. 250 Meter über dem Meeresspiegel. Eine solche Konstanz ist eine große Hilfe für Produzenten, die sich auf Qualität und Produktion konzentrieren können, statt auf das Wetter. Die Wetterbedingungen ermöglichen viel Kontrolle über den Reifungsprozess der Pflanzen. Die Landwirte in Cerrado arbeiten sehr professionell und arbeiten mit neuester Technologie. Durch den Einsatz von Erntemaschinen können sie beispielsweise den genauen Zeitpunkt der Ernte besser kontrollieren, was ebenfalls zur Homogenität der Ernte beiträgt. Die Kaffeefarmen in Cerrado variieren in der Größe von etwa 100 Hektar bis zu mehr als 3. 000 Hektar. SWISS WATER® und SWISS WATER® Logo sind... --- - Published: 2021-04-20 - Modified: 2022-11-30 - URL: https://blaueshauskaffee.de/produkt/emailletasse-blaues-haus-kaffee/ - Price: 14.90 EUR - Produkttyp: variable - Sichtbarkeit des Produkts: outofstock - Produkt-Kategorien: Zubehör - Produkt-Schlagwörter: Merchandise Emailletasse "BLAUESHAUSKAFFEE" Schicke und hochwertige Emaille-Metalltasse mit schwarzem Rand und unserem Schriftzug und Logo. • Ideal für Camping und zu Hause. • Leicht, robust & wetterfest. • Handveredelt in Deutschland. • Man sagt sie sei unkaputtbar - trotzdem empfehlen wir die gute alte Handspülung. --- - Published: 2020-03-28 - Modified: 2021-07-07 - URL: https://blaueshauskaffee.de/produkt/geschenkkarte/ - Produkttyp: PW Gift Card - Produkt-Kategorien: Geschenkkarten Für die Geschenkkarte Digital fallen keine Versandkosten an. Die BLAUESHAUSKAFFEE "Geschenkkarte Digital" ist ideal zum Verschenken für jeden Anlass oder für dich selbst geeignet. Du weißt nicht was deine Freunde für einen Geschmack haben, möchtest sie aber mit leckerem Kaffee verwöhnen? Dann ist diese Geschenkkarte die perfekte Wahl, um dem Beschenkten eine wahre Freude zu machen. So kann jeder selbst entscheiden, was für den persönlichen perfekten Kaffeegenuss benötigt wird. Ob Filterkaffee oder Espresso, ob fruchtig oder würzig - die Geschenkkarte ist ganz einfach auf das gesamte Sortiment von BLAUESHAUSKAFFEE anwendbar und lässt sich beim Einlösen mit jeder Zahlungsmethode kombinieren. Selbstverständlich kannst du die auf der Geschenkkarte ausgewiesene Geschenkkartennummer auch bei uns im Ladengeschäft einlösen. Du kannst jederzeit den aktuellen Stand des Restwertes deiner Geschenkkarte überprüfen, entweder unter Mein Konto oder auf der Seite Geschenkkartensaldo. Wie es funktioniert Kaufen & Senden Gewünschten Geschenkkartenbetrag auswählen und die Geschenkkarte in den Warenkorb legen. Nach der Bezahlung erhältst du oder der von dir eingetragene Email-Empfänger die Geschenkkarte per E-Mail zugestellt, mit einem Link zum Einlösen. Drucken & Speichern Drucke deine persönliche Geschenkkarte zu Hause aus und mach dir oder deinen Liebsten eine Freude. Natürlich kann man auch Papier sparen und die Geschenkkarte digital speichern oder aufbewahren. Einlösen & Genießen Beim Bestellvorgang im Warenkorb den Code in das Feld "Geschenkkartennummer" eingetragen. Der Einkaufswert im Warenkorb wird um den entsprechenden Wert reduziert und dem gewünschten Kaffeenachschub steht nun nichts mehr im Wege. Traumhaft! --- - Published: 2020-03-17 - Modified: 2025-07-10 - URL: https://blaueshauskaffee.de/produkt/aspinwall-aaa-monsooned-filterkaffee/ - Price: 9.80 EUR - Produkttyp: variable - Produkt-Kategorien: Kaffee, Filterkaffee - Produkt-Schlagwörter: asien, catimor, indien, kents, monsooned, selection 9 - Einheiten: kg Monsooning ist ein Zubereitungsprozess, bei dem die Kaffeebohnen über einen Zeitraum von 12 bis 16 Wochen den Monsunwinden ausgesetzt und anschließend getrocknet werden. Aspinwall Monsooned Kaffees sind bekannt für ihre außergewöhnliche Milde und Ausgewogenheit. AAA ist die Einstufung in Indien für Kaffee höchster Qualität. Gegründet wurde die Firma 1867 von J. H. Aspinwall in der Küstenstadt Cochin, Indien. Ursprünglich exportierte das Unternehmen nur Öl, Kokosnuss und Gewürze nach Europa und erweiterte es später um Gummi und Kaffee. Nach der Gründung der Republik Indien wurde das Unternehmen dann vom Bundesstaat Travancore kontrolliert. Aspinwall legt großen Wert auf das Wohl seiner Mitarbeiter. Das Unternehmen investiert regelmäßig in Schulungsprogramme für seine Mitarbeiter, in die Kinderbetreuung und in die Unterstützung der örtlichen Schule bei der Finanzierung. --- - Published: 2020-03-17 - Modified: 2025-07-10 - URL: https://blaueshauskaffee.de/produkt/abessinischer-mocca-filterkaffee/ - Price: 14.90 EUR - Produkttyp: variable - Produkt-Kategorien: Kaffee, Filterkaffee - Produkt-Schlagwörter: afrika, äthiopien, heirloom, natural - Einheiten: kg Abessinien Mocca ist eine 100%ige äthiopische Arabica, die in den vier Unterregionen des südwestlichen Teils Äthiopiens gesammelt wurde: Jimma, Illubabor, Bench Maji und Keficho Shekicho. Diese zeichnen sich durch eine typische „Kleinbauern“-Struktur aus und steht unter der strengen Kontrolle der Firma "MoPlaCo", die die Plfanzen kultiviert, verarbeitet, sortiert und mischt. Die Kaffeebohnen werden von Hand ausgewählt und durchlaufen dann mehrere Stufen des manuellen Sortierens, Trocknens und Verarbeitens. Handgepflückte Kaffeekirschen werden dann auf "African Drying Beds" getrocknet, was bis zu 14 Tage dauern kann und die charakteristische natürliche Süße von vollreifen Früchten und hellem Aroma bietet. --- ---